¿Sabes identificar un buen pescado congelado?, hazlo con estos trucos y consejos 

¿Sabes identificar un buen pescado congelado? En el artículo de hoy te ofrezco una serie de trucos y consejos para acertar siempre. Comprar pescado congelado es cada vez más habitual para quienes buscan saborear el mar con toda su frescura pero sin renunciar a la comodidad. La clave está en saber distinguir un producto de calidad de otro que no la tiene.

En Sánchez de la Campa seleccionamos y congelamos cada pieza en su punto óptimo, por ello, queremos darte unos consejos o trucos, para que tú mismo identifiques cuándo un pescado congelado es realmente bueno, tanto si lo compras online como en la tienda, ¡comenzamos!

El color: la primera pista de frescura

El color dice mucho sobre el estado del pescado, de modo que, en el pescado blanco, busca tonos claros y brillantes, sin manchas amarillentas ni zonas oscuras. En el pescado azul, como el atún o la caballa, el color debe ser uniforme y sin decoloraciones.

Si notas tonos grises, apagados o amarillentos, lo más probable es que haya pasado demasiado tiempo congelado o no se haya conservado de la manera correcta. Y, por último, debes saber que un color vivo y homogéneo siempre es señal de un que estás ante un pescado congelado de calidad.

Textura y aspecto: firmeza ante todo

Aunque esté congelado, la textura de tu pescado sigue siendo un indicador clave de calidad. Las piezas deben verse firmes y compactas, no blandas ni con exceso de escarcha.

Te aconsejo que evites los productos con cristales de hielo grandes o zonas secas, ya que podrían haber sufrido descongelaciones.

En el caso del marisco, asegúrate de que las piezas estén enteras, con su color natural y sin manchas negras.

El envase: tu mejor garantía

El envasado es más importante de lo que imaginas porque, no solo está protegiendo al pescado, está asegurando que se mantenga la cadena de frío. Es conveniente que compruebes que el paquete esté intacto, sin roturas ni abombamientos. Además, este debe estar herméticamente cerrado y sin exceso de líquido en su interior. ¿Sabes que en productos al vacío, la ausencia de aire es un punto a favor?, evita la escarcha y prolonga la frescura. Los envases transparentes te permiten ver el producto real antes de comprarlo, una ventaja que siempre conviene aprovechar.

La etiqueta: tu fuente de confianza

Antes de decidir qué producto comprar, echa un vistazo a la etiqueta porque los productos de calidad siempre incluyen información detallada como: 

• Nombre comercial y científico del pescado.
• Zona de captura o cría.
• Método de pesca o cultivo.
• Fecha de congelación.
• Recomendaciones de conservación y consumo.

Cuanta más información te proporcione el envase, más transparente se puede considerar al proveedor. En Sánchez de la Campa, cada producto detalla su origen y proceso de congelación para que compres con total tranquilidad, no lo olvides. 

Comprar online con seguridad

Si eres de los que prefieren comprar desde casa, te recomiendo que elijas tiendas especializadas. Estas te garantizan el mantenimiento de la cadena de frío y cuentan con envíos refrigerados. 

En Pescados y Mariscos Sánchez de la Campa y Tu Gamba de Huelva, congelamos en origen y enviamos cada pedido con temperatura controlada, para que llegue a tu puerta tan fresco como el primer día.

¿Sabes identificar un buen pescado congelado?, espero que, teniendo en cuenta estos datos y consejos, ya sí. Y, si aún tienes dudas, la calidad de nuestros productos está garantizada, visítanos y los podrás comprobar.