Las diferencias entre los tipos de pescado blanco y azul 

Las diferencias entre los tipos de pescado blanco y azul son variadas. En el artículo de hoy te cuento todo lo que debes saber. El pescado es un producto clave en la dieta de diversas culturas a nivel mundial. Su consumo ha aumentado gracias a los numerosos beneficios que aporta a nuestra salud. No obstante, no todos los tipos de pescado son iguales. Se pueden clasificar en dos grandes grupos: pescado blanco y pescado azul. Cada uno presenta características, sabores y propiedades nutricionales únicas. A continuación, analizaremos las principales diferencias entre estos tipos de pescado y los beneficios que nos ofrece su consumo.

¿Qué es el pescado blanco?

El pescado blanco es una especie cuya carne es más magra y con un bajo contenido graso. Sus características principales son: 

• Color de la carne: claro.
• Grasas: menos del 5%, lo que hace que sea la opción ideal para aquellos que desean reducir el consumo de grasas.

Algunos de los ejemplos de este tipo de pescado son el bacalao, el lenguado, la lubina y la merluza.

Propiedades del Pescado Blanco

Es bajo en calorías así que para controlar tu peso es una excelente opción para tus menús. En cuanto a su contenido en proteínas debes saber que te aporta un importante contenido en proteínas esenciales. Es rico en vitamina B, muy importante para el metabolismo a nivel energético. Sus minerales como el fósforo y el selenio, son muy beneficiosos para la salud. 

¿Qué es el Pescado Azul?

Por otro lado, el pescado azul contiene más grasa y ello hace que su sabor sea más intenso y su textura más rica. En cuanto a sus características decirte que son:

• Su carne es más oscura y suele variar del color gris plateado al más intenso.
• Contenido graso entre un 5% y un 20%, esto hace que se convierta en una importante fuente de ácidos grasos omega 3. Sus propiedades antiinflamatorias te ayudan a bajar la inflamación del cuerpo. El consumo habitual de este tipo de pescado, se asocia con una mejor salud para tus funciones cerebrales, ya que reduce el riesgo de deterioro cognitivo.
• Contenido calórico mayor que el del pescado blanco. 

Los beneficios del consumo de ambos tipos de pescado 

Las diferencias entre los dos tipos de pescados son variadas, pero ambos son ricos en nutrientes y aportan grandes beneficios para tu salud. Son esenciales en una dieta equilibrada. La decisión entre elegir pescado blanco o azul dependerá tanto de tus preferencias personales como de tus necesidades nutricionales. El pescado blanco es una excelente opción si buscas un alimento bajo en grasas y calorías, mientras que el pescado azul es ideal si buscas consumir más ácidos grasos omega-3 y disfrutar de un sabor más pronunciado. Incorporar ambos en tu alimentación te permitirá aprovechar sus distintas propiedades y mantener una dieta variada y saludable.

Sin duda, el consumo de pescado, ya sea azul o blanco, es imprescindible para una dieta equilibrada y saludable. Esto lo sabemos en Sánchez de la Campa, por ello ofrecemos pescado de la mejor calidad y para todo tipo de gustos, ¡ven a visitarnos y lo comprobarás!