La gamba de Huelva en tu mesa: 3 recetas irresistibles para este verano

La gamba de Huelva es uno de los tesoros del mar de los que disfrutar todo el año y en verano. Con su sabor suave, su carne consistente y una gran versatilidad, esta se alza como la protagonista indiscutible de cualquier mesa en verano. Hoy te sugiero 3 recetas originales para que disfrutes al máximo de este marisco tan delicioso. 

Las 3 recetas con gamba de Huelva

La gamba de Huelva es uno de los productos más emblemáticos de la costa andaluza y que se puede cocinar de diferentes maneras. Te cuento cómo aprovechar todo su sabor con estas recetas, ¡toma nota!

Ensalada templada de gambas de Huelva y mango

Esta es una receta fresca y colorida, es sencilla y la puedes servir como entrante de tus comidas de verano.

Ingredientes

• Gambas de Huelva cocidas y peladas.
• 1 mango maduro.
• Canónigos o mezcla de brotes verdes.
• Cebolleta fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Zumo de lima.
• Sal y pimienta.

Modo de preparación

Lo primero que debes hacer es pelar y cortar el mango en dados pequeños. A continuación saltea las gambas en una sartén con un poco de aceite. Toma un bol y mezcla los canónigos, la cebolleta que, previamente habrás cortado en rodajas finas, el mango y las gambas templadas. Aliña estos ingredientes con aceite, zumo de lima, sal y pimienta. Finalizados todos los pasos, sirve y ya tienes una ensalada deliciosa de sabores dulces y salados. 

Tacos crujientes de gambas de Huelva

Este se trata de un plato divertido con cierto toque internacional. Es ideal para aquella cena informal con amigos en las eternas noches de verano. 

Ingredientes

• Gambas de Huelva peladas.
• Tortillas de maíz pequeñas.
• Aguacate.
• Cebolla morada.
• Cilantro fresco.
• Mayonesa de lima.
• Pimentón dulce.
• Sal y pimienta.

Lo preparamos así:

Con un poco de pimentón dulce, pimienta y sal, toma las gambas y las salteas. Seguidamente, calienta las tortillas en una sartén. Una vez calientes, las rellenas con las gambas, el aguacate en dados, la cebolla morada en láminas y el cilantro picado. Finalmente, añade una cucharada de mayonesa de lima para darle el toque cremoso. Para presentarlas, puedes acompañarlas con unas rodajas de lima.

Arroz meloso de gambas de Huelva y albahaca

Este plato es muy veraniego, aromático y sencillo de hacer. Es perfecto para que disfrutes al máximo del sabor natural de las gambas.

Ingredientes

• Gambas de Huelva, si no son frescas, no te preocupes, pueden ser congeladas.
• Arroz redondo.
• Caldo de pescado.
• Ajo y cebolla.
• Tomate rallado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Albahaca fresca.
• Sal y pimienta.

Su preparación es la siguiente: 

Comienza sofriendo el ajo y la cebolla picados en el aceite. Hecho esto, añade el tomate rallado y deja reducir. A continuación, incorpora el arroz, rehoga y añade el caldo caliente poco a poco, no te olvides de ir removiendo porque buscamos que quede meloso. Llegados a la mitad de cocción, añade las gambas peladas. Y, finalmente, incorpora la albahaca fresca picada y ajusta la sal.

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Este verano no tienes excusas para llenar tu mesa de sabor y frescura con gambas de Huelva. Atrévete a realizar estas recetas o, incluso, puedes crear las tuyas. Disfruta de uno de los productos más valorados de nuestra costa, la gamba de Huelva y, ¡vive el verano deliciosamente fresco!