Es tiempo de romerías: Tres recetas fáciles para disfrutarlas

Es tiempo de romerías y este es para disfrutar del camino cantando y degustando los manjares que nuestro mar nos ofrece. El marisco en estas fiestas, subidos a las carretas o en los merenderos del camino, es el rey de la mesa. En Pescados y Mariscos Sánchez de la Campa lo sabemos y, por ello, te ofrecemos en el artículo de hoy tres recetas fáciles, pero deliciosas para que disfrutes de tu romería. Puedes prepararla la noche antes de iniciar tu camino. Su conservación en frío te asegura un bocado fresco y lleno de sabor en las paradas del camino o al llegar a tu destino. ¡Toma nota!

Tres recetas fáciles para disfrutar del marisco en la romería

Llegada la temporada de calor, es tiempo de romerías en multitud de pueblos. Una de las cosas a la que más importancia le damos a la hora de hacer nuestro camino o acabado este, es disfrutar de una buena comida. Por ello, te sugerimos 3 recetas que gustarán a todos los peregrinos, ¡anímate a prepararlas!

Gambones a la plancha con alioli de lima

Los ingredientes son: 

-1 kg de gambones frescos de Sánchez de la Campa.

-Sal gorda. 

-Aceite de oliva virgen extra.

-1 huevo.

1 diente de ajo.

-Aceite de girasol.

-1 lima.

-Sal.

La elaboración es sencilla:

Comienza limpiando los gambones, no les quites ni la cáscara ni la cabeza, estas aportarán bastante sabor cuando los ases. A continuación, pon a calentar una plancha o sartén grande a fuego alto. Una vez caliente, echa una pizca de aceite y coloca los gambones para que se cocinen. Espolvorea sal gorda por encima y los dejas 2 minutos por cada lado. Estarán listos cuando los veas dorados. 

Para el alioli de lima debes poner en el vaso batidor el huevo junto con el diente de ajo, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Comienza a batir y sin parar, ve añadiendo aceite de girasol muy poco a poco hasta que emulsione toda la mezcla. Incorpora la ralladura de la lima y unas gotas de su zumo y mezcla todo bien.

Te aconsejo que los gambones asados, los coloques en un recipiente hermético y que pongas en otro distinto el alioli. De este modo, vas a poder disfrutar de un picoteo delicioso y perfecto para compartir en cualquier parada del camino.

Salpicón de pulpo y langostinos

Los ingredientes que necesitas para esta receta son: 

-500 g de pulpo cocido.

-500 g de langostinos cocidos y pelados.

-1 pimiento rojo.

-1 pimiento verde.

-1 cebolla dulce.

-2 tomates maduros firmes.

-Aceite de oliva virgen extra.

-Vinagre de Jerez.

-Sal y pimienta.

-Perejil fresco.

Cómo elaborarlo: 

Lo primero que has de hacer es cortar el pulpo en rodajas y los langostinos en trozos medianos. A continuación, pica los pimientos, la cebolla y el tomate en daditos pequeños.

Toma un recipiente grande y vierte todos los ingredientes y aliña con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta al gusto. A continuación añade el perejil picado e introduce en la nevera el recipiente para que repose, al menos, durante 2 horas antes de servirlo. Este es un plato fresco y ligero, pero lleno de sabor, ideal para esos días de camino donde el calor aprieta. 

Atún en manteca colorá

Los ingredientes para esta deliciosa receta son: 

-800 g de atún en tacos, mejor si es ventresca o cola negra.

-300 g de manteca colorá.

-4 dientes de ajo.

-2 hojas de laurel.

-1 cucharada de orégano.

-Sal.

-Pimienta negra.

Se elabora de la siguiente manera: 

En primer lugar debes salpimentar los tacos de atún y, en una cazuela, derrite la manteca colorá a fuego medio. A continuación añade los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y el orégano. Seguidamente incorpora los tacos de atún y cocina a fuego muy lento durante 10 minutos, que se confiten los alimentos. Pasado este tiempo deja enfriar en la misma manteca. Una vez frío, guarda el atún en un recipiente cubierto con su manteca. Frío se conserva varios días y  si lo sirves con un buen pan de pueblo o regañás, será un bocado exquisito. Es un clásico de las romerías andaluzas que no puede faltar. 

Compra el mejor marisco y pescado para tu romería

En Pescados y Mariscos Sánchez de la Campa nos encargamos de prepararte el marisco y pescado más fresco, para que tú solo tengas que disfrutarlo. Gambones, pulpo cocido, langostinos, atún y mucho más, todo perfectamente limpio, envasado y listo para llevar.

Es tiempo de romerías, haz ya tu pedido y celebra con auténtico sabor a mar, donde quieras y con quien más quieres. Atrévete a elaborar estas recetas típicas y deliciosas con nuestros productos y ¡feliz camino!