Los sabores del mar tradicionales para celebrar la Navidad

Los sabores del mar para celebrar la Navidad son distintos en cada parte del mundo. Esta es una época para compartir mesa con amigos y familia y por ello, la comida es tan importante. En numerosas culturas, los tesoros que nos ofrece el mar son innumerables y en el artículo de hoy voy a contarte como el pescado y el marisco son utilizados para elaborar platos tradicionales para esta época tan especial del año. Sorpréndete con los platos que se ponen a la mesa en Navidad en los distintos lugares del mundo. 

Platos más destacados en Europa

Plato típico en España: Zarzuela de marisco

Un plato clásico navideño en España es la zarzuela de marisco. Consiste en un guiso mediterráneo en el que se combinan distintas delicias de nuestros mares como: pescado fresco, mejillones, langostinos y calamares. Todos estos manjares se cocinan en una salsa de tomate donde no puede faltar el aceite de oliva, ajo y especias como pimentón y azafrán. 

Origen

Es de origen catalán y surgió para aunar en un solo plato distintos sabores del mar. Su nombre lo recibe por la variedad en los ingredientes que lleva este plato. En esta época navideña se dice que este plato simboliza abundancia y celebración. Es ideal para compartirlo en familia. 

Espaguetis con Almejas, plato típico de Italia

Los espaguetis con almejas o spaghetti alle vongole, son un clásico que no puede faltar en las celebraciones navideñas de Italia. Lo toman en la Nochebuena, como parte de la tradicional «Cena della Vigilia». En esta eligen pescados y mariscos en lugar de carne. Este plato, que es simple pero exquisito. Lo preparan con almejas frescas, ajo, perejil y un toque de vino blanco que realza los sabores del mar.

Originario de Nápoles

Nápoles es donde se originó este plato y es capaz de captar la esencia de la cocina italiana donde se utilizan ingredientes frescos, técnicas simples y sabores auténticos.

América Latina, donde los sabores son frescos y tropicales

En este lugar del mundo nos fijamos en Perú, donde es típico el ceviche navideño, sigue leyendo y descúbrelo.

Ceviche navideño de Perú

El ceviche peruano es un verdadero tesoro de la cocina latinoamericana. En las festividades navideñas, es una opción refrescante e ideal para los días calurosos. Este delicioso plato consiste en marinar pescado fresco en jugo de limón, acompañado de cebolla roja, ají y cilantro. Se sirve con camote y choclo, listo para disfrutarlo. Sus raíces se remontan a tiempos precolombinos y tiene una  importante influencia de la gastronomía española. Este plato reúne frescura y tradición por su conexión con el mar que tiene la cultura de Perú.

Cóctel de camarones en México

El cóctel de camarones es un plato típico en las reuniones familiares navideñas. Se prepara con camarones frescos, jugo de tomate, cilantro, cebolla, aguacate y un toque de picante. Todos estos ingredientes lo convierten en un plato con una mezcla de sabores frescos e intensos. Se desconoce su origen exacto, aun así, sabemos que es un plato muy popular en las costas mexicanas como una opción para tomar en días festivos.

Tradiciones exóticas y únicas de Asia y Oceanía

En estas lejanas tierras también podemos encontrar deliciosos platos para celebrar estas fiestas, te cuento sobre sus típicas comidas navideñas.

Pescado relleno con verduras y especias en Asia 

En Asia, son varias las culturas que celebran la Navidad eligiendo en sus menús pescado relleno. Este plato variará su receta según la región pero, mantiene la tradición de combinar pescados frescos con rellenos de verduras y especias. 

Los sabores de Filipinas

Emplean el pescado lapu-lapu que preparan con un relleno de ajo, cebolla, jengibre y hierbas autóctonas antes de ser horneado. Con este se representa la abundancia y el esfuerzo conjunto de las familias al preparar la comida para la celebración de la fiesta. 

En Australia

Mariscada a la parrilla es el plato típico de la Navidad que coincide con el verano. Cocinan las gambas, las langostas, las ostras y otros mariscos a la brasa. Acompañan estas delicias con salsas ligeras y ensaladas frescas. En esta tradición vemos como se refleja la afición que sienten los australianos por los eventos al aire libre y el gusto por los productos frescos del océano.

En África

El curry de pescado y marisco en Sudáfrica es una elección exquisita que refleja la deliciosa opción navideña de la cocina india en la región. En este plato se combinan pescado blanco, con gambas y mejillones en una salsa con especias y leche de coco. El comino, la cúrcuma y el cilantro, son las especias favoritas de su cocina. Este plato tiene su origen en la comunidad indo-sudafricana.

Las tradiciones navideñas relacionadas con el mar muestran este une a las culturas a través de sabores deliciosos y preparaciones llenas de simbolismo. Desde la zarzuela de España hasta el ceviche de Perú, incluyendo las parrilladas de Australia y los curris de Sudáfrica, los platos con productos marinos, son un reflejo de la creatividad y la diversidad culinaria global. Esta Navidad, disfrutar de exquisiteces del mar no solo deleitará tu paladar, sino que también será una manera de rendir homenaje a la riqueza cultural que une a las familias en torno a la mesa.