Curiosidades sobre el pez espada

El pez espada, llamado también emperador o espadarte, es de la familia de los Xifoides, orden Peciformes. Es de gran tamaño y su carne es aromática y compacta. Suele confundirse con el conocido como emperador.

¿Cuáles son las zonas características de pesca?

El pez espada puede pescarse en todos los oceanos, aunque esta especie suele elegir las templadas aguas de los mares Mediterraneo y Negro. Suele encontrarse a la profundidad de entre 200 y 800 metros durante el día, llegada la noche asciende a la superficie.

¿Cuántas especies de pes espada hay?

En realidad solo existe una especie de pez espada que es el Xiphias gladius pero con frecuencia se confunde a este con el emperador (Lavurus imperialis), ya que en algunos lugares al pez espada también se le denomina y se vende con este nombre

Algunas especies de tiburón, como por ejemplo el cazón (Galeorhinus galeus) suele venderse como pez espada, ya que su carne es muy parecida cuando se comercializa cortada.

¿Cuáles son sus características?

Las principales características de este pez son:

• La forma: Tiene un cuerpo alargado y bastante grande con la peculiaridad de estar comprimido en los lados. La fusión y prolongación que presenta en los huesos de la mandíbula superior, forman un pico rígido parecido a la forma de una espada, de ahí su nombre. Esta parte de su cuerpo puede llegar a comprender un tercio del total de su longitud.
• La talla: su medida mínima es de 120 cm.
• El color: el dorso de este pez es azul muy oscuro, prácticamente negro, sus laterales son más claros y tienen reflejos en color bronce, mientras que el vientre es plateado.
• La longitud y el peso: respecto de su medida varía entre 1,8 y 3,5 m, (se han llegado a encontrar de hasta 6 metros). Respecto de su peso, ronda los 110 kilos.
• Su alimentación: esta especie es agresiva y voraz, así que se alimenta de otros peces como agujas, caballas y pescados azules, aunque prefiere cefalópodos, calamares y potas.