Recetas
Gamba de Huelva: 10 maneras de saborearlas
Seguro que muchos estaríamos dispuestos a impulsar la idea de que la gamba blanca fuera reconocida como Patrimonio de la Humanidad. La gamba de Huelva, es una joya gastronómica se encuentra en su elemento ideal, en el mar, y comerlas te ofrece una experiencia culinaria incomparable. Las posibilidades para disfrutar de este producto imprescindible en la cocina son prácticamente infinitas. A continuación, te presentamos diez recetas que resaltan el delicioso sabor de la gamba.
Saborea la gamba blanca con estas 10 recetas
Seguro que ya has tenido la suerte de comer la gamba de Huelva, tesoro culinario de nuestra tierra. Pruébalas de estas diez formas.
Cocidas
Esta es la manera más tradicional de disfrutar de las gambas. Este manjar es un plato imprescindible en las grandes celebraciones. ¿Quién no ha comido en bodas o grandes eventos la gamba de Huelva? Algunos optan por adquirir gambas ya cocidas, disponibles gracias a los cocederos de marisco de Huelva, mientras que otras prefieren cocinarlas en casa. Para prepararlas, se comienza por llevar a ebullición agua con sal. Una vez que el agua hierve, se sumergen las gambas durante aproximadamente un minuto, hasta que vuelva a hervir. Luego, se pasan a un recipiente con agua muy fría y se dejan reposar durante cinco minutos. Posteriormente, se escurren y se sirven espolvoreadas con sal gorda por encima.
A la plancha
Comer este producto a la plancha es muy común. Este modo realza su sabor de manera exquisita aún siendo una forma sencilla de disfrutarlo. Basta con calentar una plancha, añadir unas gotas de aceite de oliva, las gambas y un toque de sal gorda. Es un proceso fácil, delicioso y en cuestión de minutos estarás listo para servirlo en la mesa.
En ensaladilla
Muchos restaurantes y bares ofrecen este plato tan clásico que nunca decepciona y que, a pesar del paso de los años, sigue siendo una opción indispensable en sus menús. Para preparar esta receta, lo primero que debes hacer es cocinar las gambas y luego pelarlas. En la misma agua de cocción, se sumergen patatas enteras que luego se pelan y aplastan con un tenedor. A estas patatas se les añaden las gambas. Prepara mayonesa y mezcla con todos los ingredientes. Finalmente, se sirve la ensaladilla bien fría, como es tradicional.
Con lomos de merluza y gulas
En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega cebolla y tomate en rodajas. Coloca los filetes de merluza encima y sazona con aceite, sal, pimienta negra y ajo. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Luego, añade las gambas peladas. Dos minutos antes de que esté listo, debes incorporar las gulas y ya tienes hecho este delicioso plato.
En fideuá
Comenzamos dando un toque distinto a esta receta. En un mortero, machaca ajo y perejil junto con aceite y una pizca de sal. Toma una paellera y saltea unos trozos de colza, gambas ya peladas y calamares. Una vez dorados, retira los ingredientes y en la misma sartén, agrega cebolla. Después incorpora un poco de pimentón y tomate rallado. Sofríe los fideos y luego añade la mezcla de ajo, perejil y aceite. Sube el fuego y es el momento de verter caldo de pescado, opcionalmente, puedes agregar una pizca de azafrán para darle color y sabor. Deja hervir a fuego alto. Finalmente, reintegra el pescado, las gambas y los calamares a la paellera. Deja que repose durante cinco minutos y está listo para servir.
Con arroz
La paella con gambas es garantía de éxito en cualquier mesa. Antes de saborear sus deliciosos matices, debes pelar las gambas y cocer sus cáscaras para luego usar ese caldo. Por otro lado, prepara un sofrito con ajos picados, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y tomate. Una vez que esté bien pochado, incorpora el caldo de las gambas y, posteriormente, el arroz. Cuando esté a punto de terminar la cocción, añade las gambas peladas para culminar con un plato excepcional. Ajusta la sal al gusto y listo para disfrutar. Además, guisantes, mejillones y almejas son opciones adicionales para enriquecer esta experiencia gastronómica. No existe una paella igual a otra, y todas te pueden ofrecer un auténtico deleite de sabores.
Al ajillo
¿Alguna vez has pedido gambas al ajillo cuando has ido al bar, solo para encontrarte haciendo barquitos con el pan en la deliciosa salsa? Preparar este plato en casa es igual de fácil. Simplemente, pica el ajo y haz un sofrito junto con una pizca de cayena. Después, añade las gambas peladas y un toque de sal. Saltea durante aproximadamente un minuto, retira del fuego y cubre para que las gambas terminen de cocinarse.
En croquetas
La versatilidad de este producto permite que la imaginación y la creatividad de los amantes de la cocina experimenten para obtener recetas diferentes. Para preparar las croquetas de gambas, comienza picando cebolla en trozos muy pequeños para rehogarlos. Añade las gambas peladas y picadas. Después, incorpora harina y un toque de leche, mezclando todos los ingredientes hasta que la masa se despegue de la sartén. Una vez lista, deja enfriar la mezcla y dale forma para pasarla por huevo batido y pan rallado antes de freírla. En ese momento, la magia culinaria se desata para que disfrutes de este plato delicioso.
Buñuelos de gamba
Una nueva forma de elevar tus recetas con gambas a otro nivel es preparar estos buñuelos. Toma perejil, ajo, huevo, harina, leche, sal y un toque de colorante. A continuación bate todos los ingredientes. Luego, incorpora 4-5 gambas crudas a la misma mezcla. Añade trozos de colas de gambas y deja reposar durante 24 horas. Finalmente, fríe en aceite de oliva. El resultado es espectacular y seguramente se convertirá en un imprescindible en tu lista de recetas semanales
Colas de gambones
Receta sencilla, pero deliciosa, toma nota. Primero, la reboza con una harina especial para freír y luego la sumerges en aceite de oliva caliente y ¡a devorarlas!
Y a ti, ¿cómo te gustan las gambas? No lo dudes y elige la gamba de Huelva. Este tesoro del mar es un producto versátil y muy apreciado en la cocina. Atrévete a probarlas todas y ¡a disfrutar! Y no olvides visitarnos para adquirir esta joya del mar y nuestros exquisitos pescados y mariscos.
Sobre el autor
Comentarios cerrados