Recetas
El pescado congelado, un producto ideal para tus recetas
El pescado congelado es un producto ideal para tus recetas, ya que en España contamos con casi ocho mil kilómetros de costa y, aunque sabemos que te encanta el pescado, su consumo no es tan alto como sería recomendable. Quizás se deba a distintos factores como su precio, que ahora es más alto que nunca, o que en muchas ocasiones no sabemos cómo prepararlo. Además, anisakis, parásito que generalmente se encuentra en las vísceras del pescado y puede causar problemas gastrointestinales, nos preocupa, entonces, ¿por qué no optas por el pescado congelado? Te cuento todos sus beneficios y algunas recetas para que lo puedas disfrutar con todo su sabor y tranquilidad.
Los beneficios del consumo del pescado congelado
Los beneficios son muchos y variados, toma nota:
- Conserva todas las propiedades y beneficios nutricionales del pescado sin congelar, incluyendo los ácidos grasos omega-3, que son esenciales para tu salud cardiovascular y el buen funcionamiento del cerebro.
- Puedes acceder a una gran variedad de productos en cualquier época del año, es decir, a pescados que no son, en ese momento, de temporada. Además, se conservan durante más tiempo.
- Su precio es menor que el del pescado fresco.
- Adquieres el pescado ya limpio, listo para que lo cocines.
- Puedes comprar gran variedad de especies en distintos formatos, así los puedes encontrar enteros, en filetes, cortados en lomos, etc.
- Tienes otras alternativas como preparados para tus paellas, caldos, en varitas, entre otros platos. Esto te facilita a la hora de realizar tus recetas y ahorras tiempo.
Recetas sabrosas y saludables con pescado congelado
El pescado congelado es muy versátil y disfrutas de todo su sabor una vez que lo has descongelado de la forma adecuada. Te dejo dos recetas, muestras de lo que puedes hacer con este producto que te puede resolver tus menús semanales.
Rollitos de lenguado con gambas y salsa de lima
El lenguado congelado lo puedes encontrar entero o en filetes. En este caso, elige los filetes y, una vez bien descongelados, los vas a preparar en forma de rollitos con una salsa de mantequilla, lima y hierba limón, servidos junto a unas gambas.
Ingredientes:
- 8 filetes de Lenguado congelado
- 12 ud de Gambas
- 8 tallos de Cebolleta china
- 100 g de Mantequilla
- 1 unidad de Chalota
- 1 chorrito de Nata para cocinar
- 1 tallo de Lemon grass
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
Descongela los filetes de pescado. Pela y pica la chalota y luego la sofríes en una sartén con un poco de mantequilla. Añade el zumo de lima y deja que se evapore. Fuera del fuego, añade trozos de mantequilla poco a poco, incorporándola bien. Vuelve a poner la sartén a fuego muy bajo, agrega la nata y el ‘lemon grass’, y cocina un par de minutos. Hierve las gambas y los tallos de cebolleta china en agua con sal durante 3 minutos. Salpimenta los filetes de lenguado y cocina a la plancha con un poco de aceite. Cuida de que no se sequen. Enrolla los filetes de lenguado para servir y acompáñalos con las gambas peladas, un poco de la salsa con ‘lemon grass’ y las tiras de cebolleta.
Atún a la parrilla con ensalada de alubias rojas
El atún es uno de esos pescados que puedes disfrutar todo el año gracias a la congelación. En esta receta lo vas a hacer a la parrilla y le servirás con una ensalada de legumbres y vegetales. ¡Una opción saludable y deliciosa!. Lo puedes disfrutar en cualquier época del año usando atún congelado. Con esta alternativa ahorras en la compra y lo conservas durante más tiempo sin que pierda sus cualidades nutricionales.
Ingredientes:
- 8 filetes de Atún congelado.
- 400 g de Alubias rojas en conserva.
- 1 unidad de Pimiento verde.
- 0.5 unidad de Pimiento rojo.
- 1 unidad de Cebolla dulce.
- 1 unidad de Tomate.
- 1 unidad de Lima.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Menta.
- Sal.
- Pimienta.
Modo de preparación:
Escurre bien las alubias del líquido de conserva y ponlas en una ensaladera. Lava, seca, retira los tallos y las semillas de los pimientos. Después córtalos en dados pequeños. A continuación, lava, seca, quita el tallo del tomate y pícalo de la misma manera. Pela la cebolla y córtala en cuadraditos. Agrega los pimientos, el tomate y la cebolla a la ensaladera y aliña con sal, jugo de lima y aceite de oliva virgen extra. Salpimenta los filetes de atún y ásalos a la parrilla. Sirve el atún con un poco de ensalada y añade algunas hojas de menta fresca, ¡listo! ya tienes tu plato preparado.
El pescado congelado es una opción ideal para disfrutar de una gran variedad de este producto durante todo el año, En Sánchez de la Campa podrás adquirir pescado congelado de gran calidad, visitanos y disfruta de los tesoros que el mar nos ofrece.
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